MINI PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Oi pessoal, tudo bom?

Como você prefere seu pudim? Com furinhos ou sem furinhos? Esses foram feitos em mini forminhas, o que deixa tudo muito mais fofo!

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Coenca

INGREDIENTES:

CALDA CARAMELIZADA

• 1 xícara de AÇÚCAR
• 1/4 de xícara de ÁGUA

PUDIM

• 1 lata de LEITE CONDENSADO (410g)
• 1 lata de LEITE
• 3 OVOS
• 2 colheres de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA ou 1 FAVA DE BAUNILHA

MODO DE PREPARO:

1. Antes de tudo, prepare a calda. Leve o açúcar e a água para ferver numa panelinha. Quando a calda atingir uma cor âmbar e as bolhas estourarem lentamente, desligue o fogo e cubra o fundo de cada forminha. Reserve.
2. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador até que a mistura esteja homogênea. Certifique-se de usar ovos frescos para que os seus pudins não fiquem com cheiro ou gosto fortes.
3. Peneire a mistura sobre cada forminha até o topo. Em seguida, ajeite um pano de prato no fundo de uma forma e disponha as forminhas sobre ele. O pano vai fazer com que elas não escorreguem e fiquem se batendo dentro do forno.
4. Encha a forma com água até cobrir metade das forminhas e asse em forno pré-aquecido a 160˚C por 1h a 1h30, ou até que os pudins estejam com a consistência de uma gelatina.
5. Leve à geladeira e desenforme com a ajuda de uma faquinha. Esquente o fundo das forminhas na boca do fogão por alguns segundos, só para derreter o açúcar e desenformar mais fácil.

DICAS: 

Tamanho das forminhas de pudim:

• menores - 3,5cm de diâmetro
• maiores - 5cm de diâmetro

VÍDEO DESTA RECEITA:

 

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Beijos & até próxima!