PIZZA BROOKLYN (QUEIJO, JALAPEÑO e LINGUÍÇA DE PORCO)

Oi pessoal, tudo bom?

Fotografia: Paulo Cuenca

Food Styling: Danielle Noce

Pizza caseira é possível sim – e fica uma maravilha!! Fiz essa receitinha deliciosa inspirada em uma pizza que eu e o Paulo comemos lá em Nova York. Não dá para perder!

INGREDIENTES:

• 2 tabletes de fermento biológico da Fleischmann
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara e 1/4 de água morna
• 3 a 4 xícaras de farinha de trigo 00
• Azeite
• 2 unidades de linguiça de porco
• Molho de tomate
• Muçarela ralada
• Queijo gorgonzola
• Cebola roxa
• Tomate
• Alcaparras
• Pimenta jalapeño

MODO DE PREPARO:

• Comece dissolvendo os 2 tabletes de fermento, adicione 1 colher de açúcar e 2 colheres de azeite.
• Depois de dissolver o fermento, coloque 1 xícara e 1/4 de água morna.
• Adicione de 3 a 4 xícaras de farinha de trigo 00 peneirada. Assim que a massa parar de grudar na sua mão, coloque-a em uma tijela com azeite e deixa descansar por 20 minutos.
• Enfarinhe a mesa e corte a massa em 4 pedaços iguais. Faça bolinhas, enfarinhe, forma e coloque a massa, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por 24 horas.

No dia seguinte…

• Frite em azeite as 2 linguiças de porco.
• Abra a sua massa (com muito cuidado) e já a coloque na forma para montar o recheio.
• Passe o molho de tomate e acrescente muçarela ralada e um pouco de queijo gorgonzola.
• Por cima, jogue algumas fatias de cebola roxa, rodelas de tomate e a calabresa frita fatiada.
• Finalize com alcaparras e pimenta japaleño.
• Coloque para assar a 250°C por aproximadamente 15 minutos.

Então é isso, espero muito que vocês tenham gostado! Não deixem de me acompanhar nas redes sociais:

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Beijos & até próxima!